Ο Γιάννης που λες, ο Τσαντές, κατάγεται από το Μηλιωπό της Ικαρίας. Από μικρός δεν έχανε ευκαιρία να πηγαίνει πολλές φορές μέσα στη χρονιά στο νησί γιατί δε μπορεί να ζει μακριά από τα ζεύκια του. Έχει αυτό το πρόβλημα, ρε παιδί μου. Τον καταλαβαίνουμε! Κάποια στιγμή, γνώρισε τη Γιαννούλα Βερυκόκου, το γένος Μαυρογιώργη, από τον Κεραμέ του Ευδήλου.  Η Γιαννούλα γεννήθηκε και πήγε τα πρώτα χρόνια του σχολείου στο νησί. Οι νέοι αυτοί Ικαριώτες ερωτεύτηκαν, παντρεύτηκαν, κάναν παιδιά, ο Γιάννης άνοιξε πρατήριο καυσίμων και μένουν πια μόνιμα στην Αθήνα!

Μόνιμα; Πόσο μόνιμα; Ε όχι και για πάααρα πολύ! Γιατί ο στόχος του Γιάννη είναι να εγκατασταθεί κάποια στιγμή με την οικογένεια του στο νησί. Και να ήταν μόνο δικός του αυτός ο στόχος! Δεν είναι και δικός σου;

Αλλά τι θα κάνει λοιπόν ο Γιάννης μέχρι εκείνη τη στιγμή, μια που δε μπορεί να ζήσει χωρίς το υπέροχο ικαριώτικο παρεΐστικο κλίμα;

Και ξαφνικά... το βρήκε: Θα φτιάξει μια Ικαρία εδώ, στην Αττική, την οποία και θα ζει καθημερινά. Ναι εδώ, στα γεμάτα ικαριώτικες φαμίλιες και μνήμες Ταμπούρια. Γιατί ο Γιάννης θεωρεί τον εαυτό του «διασκεδαστή», του αρέσει η παρέα, φίλε μας, το τσίπουρο και το κρασί. Και αυτό το στέκι, ήταν το όνειρο του!  Έτσι, πήρε ένα ήδη υπάρχον μαγαζί, το ανακαίνισε πλήρως, το διπλασίασε και στις 29 του περασμένου Ιουλίου άνοιξε το «Πολύτεχνο... στου Τσαντέ».



Τα κατάφερε; Εμείς πάντως το πρώτο βράδυ που το επισκεφτήκαμε, πετύχαμε μια παρέα να χορεύει... καριώτικο! Κι έτσι, κλείσαμε ραντεβού μια μέρα με τον Γιάννη, για να γνωρίσουμε την «Ικαρία» του καλύτερα...

Ο χώρος είναι ζεστός, καλόγουστος και προσεγμένος. Με ιδιαίτερες πινελιές, η διακόσμηση δημιουργεί μια ατμόσφαιρα παράδοσης στο σήμερα, και η διάταξη ευννοεί τη χαλάρωση και το γλέντι.


Η Ικαρία κυριαρχεί μέσα στο μαγαζί και ώρες ώρες ξεχνιέσαι πως είσαι εκεί. Βοηθάει και το κλίμα που είναι εντελώς παρεΐστικο! Να πούμε επίσης πως από την Άνοιξη και μετά, ανοίγει η τσαμαριά και βγαίνουν τα τραπεζάκια έξω με θέα την Πλατεία Λαού.

Η αγάπη και η ικανότητα του Γιάννη να σε τροφοδοτεί με το υγρό που κάθε φορά χρειάζεσαι, δεν κρύβεται!

Ο νόστος της Ικαρίας και οι Ικαριώτικες νοστιμιές
Η γεύση Ικαρίας όμως αποτυπώνεται και στα πιάτα του Πολύτεχνου, όπως και στις τιμές. Οι πρώτες ύλες είναι εξαιρετικές, το ίδιο και η ποιότητα στα τελικά πιάτα. Με 10 ευρώ, τρως και πίνεις στου Τσαντέ.

Σου άνοιξε η όρεξη; Για να μπουμε λίγο στην Κουζίνα του: Από μεζεδάκια, σπετσοφάι, γιαπράκια, χοιρινή τηγανιά, μπεκρή μεζέ, ψητά λαχανικά, μελανζάνε, σαγανάκι, μπουγιουρντί, χιουνικάρ μπεγιεντί, ταμπουλές, ποικιλίες τυριών και αλλαντικών, σαλάτες - μελιτζανοσαλάτα, κοτοσαλάτα, ντάκος, πολύτεχνο (πράσινη σαλάτα με ρόκα, ντοματινια, χαλούμι ή παρμεζάνα, ξηρους καρπούς, σως βαλσάμικο), λαχανοντολμάδες, σουτζουκάκια και φυσικά πιάτα ημέρας.

Από ποτά: Κρασί ούζο, ρακί, μπίρα, αλκοολούχα, τσίπουρο, αναψυκτικά, ρακόμελο, οινόμενο.

Ναι το ξέρουμε, θες και καριώτικη κουζίνα. Και ο Τσαντές το ξέρει. Γιατί πρώτος από όλους, την θέλει ο ίδιος. Γι’ αυτό και θα βρεις σουφικό, μανήτες, κολοκάσι, ρασκό από το νησί ενώ δε διστάζει να δίνει και ικαριώτικες πινελιές στα πιάτα του: Για παράδειγμα, το περίφημο σαγανάκι Καισαρείας, στου Τσαντέ γίνεται «Και... Ικαρίας» καθώς ο παστουρμάς του είναι από το νησί.

Χρειάζεται να πούμε πως το κρασί, το τσίπουρο, ακόμα και τα αναψυκτικά είναι επίσης ικαριώτικα;

Φυσικά, κοντά στα πολλά και νόστιμα γλυκά του, δε λείπει και το περίφημο γλυκό κουταλιού Ικαρίας. Μάλιστα, πριν φύγεις φροντίζει να στο κερνάει με έναν ιδιαίτερο τρόπο: Σερβίρει το γλυκό μέσα στο τσίπουρο, δίνοντας μια ανεπανάληπτη γεύση και στα 2. Εμείς το δοκιμάσαμε πρώτη φορά έτσι και ήταν αποκάλυψη!

Και από μουσική, ό,τι τραβάει η όρεξη της παρέας για να περάσει καλά: Από έντεχνα, παλιά λαϊκά, μέχρι ρεμπέτικα, νησιώτικα και φυσικά Καριώτικα! Και όχι μόνο: Κάθε Κυριακή το μεσημέρι, από τις 4 και μετά έχει ζωντανή μουσική. Πάντως, ο Γιάννης και η Γιαννούλα μάς υποσχέθηκαν πως πολύ σύντομα θα μας έχουν και ικαριώτικες μουσικές εκπλήξεις!

Γι’ αυτό, για να μείνετε ενημερωμένοι, κάντε Like στη Facebook σελίδα του και παρακολουθείστε την Ατζέντα του ikariamag.gr

Στου Τσαντέ, φίλοι μας. Στου Τσαντέ!

Καθώς φαίνεται, το φιλόξενο αυτό ζευγάρι Καριωτών, έχει τον τρόπο να σε κάνει να αισθάνεσαι... σαν στο νησί σου!

Πολύτεχνο... στου Τσαντέ | Δείτε τη σελίδα του στην ikariaki-agora.gr
Θεοφράστου 68 Κερατσίνι (Ταμπούρια, πλατεία Λαού)
Τηλέφωνο (γίνονται και κρατήσεις): 210-4637410 - 6946128617
Τρίτη – Σάββατο: 7 το απόγευμα με 2 το βράδυ ( ή όσο πάει...)
Κυριακή: 12 το μεσημέρι μέχρι τα μεσάνυχτα (ή όσο πάει...)
Δευτέρα κλειστά.
Πώς να έρθεις: Από Αθήνα: Πέτρου Ράλλη , συνεχίζει ως Σαλαμίνος και στην Κων/πόλεως κάνεις δεξιά.
Απο Πειραιά: Από Αιτωλικού και στη συνέχεια στρίβεις στην Λ.Δημοκρατίας.

ikariamag.gr|από, για και με αφορμή την Ικαριά!
Ακολουθήστε μας σε twitter - Facebook - Instagram