Σήμερα ‘α σάς κάμω μάτσι, φέρε μου εσύ την μαλαχταρέ και εσύ την ματσόβεργα!

Ας βάλουμε λίγο αγάπη στην ζωή μας, οι αναμνήσεις είναι αγάπη!

Οι γιαγιάδες μας και οι μαμάδες μας δεν άφηναν τίποτα να πάει χαμένο! Περίσσευε ζυμάρι από τα πιταράκια, τα έκοβαν σε λωρίδες τα έριχναν σε νεράκι και τα έφτιαχναν μια ωραιότατη σουπίτσα που όλοι θυμόμαστε.

Ή τα άφηναν λίγο να στεγνώσουν και τα τρώγαμε σουρωμένα με σάλτσα και καθούρα ή κοπανιστή ή τουλουμοτύρι. Αν το προσπαθήσουμε, μπορούμε και εμείς !

Αγαπώ τις παλιές Καριώτικες γεύσεις και προσπαθώ νά τις αναβιώνω στην μοντέρνα εποχή που ζούμε!

Η μαγειρική ειναι αγάπη!

Ελένη Καρίμαλη - Ikarianwine club  [winery and rural accommodation], Πηγή Ικαρίας

Διαβάστε τις ελεύθερες πτήσεις της Ελένης Καρίμαλη.