Σου'ρχεται ώρες ώρες να φτιάξεις ενα γλυκό, χωρίς ειδική περίσταση, απλά να 'χει το σπίτι κάτι για τα παιδιά και τα εγγόνια και...τον μουσαφίρη φυσικά. Αρχίζεις το ψαχούλεμα σε ντουλάπια και ψυγείο για να δεις τι έχεις, κόβεις και κάνα δυο λεμόνια απο τον κήπο, πάντα χρειάζονται τα λεμόνια. Μπαίνει και η φίλη-γειτόνισσα, και τα βλέπει αραδιασμένα όλα πανω στο τραπέζι. Ενθουσιάζεται. Τι κι αν μόνη το βαριέται το τσουκάλι, με παρέα όλα αλλάζουν, με παρέα όλα ειν' ωραία.

-Τι ετοιμάζεσαι να κάμεις;
-Ενα γλυκό. Θα βοηθήσεις;
-Να σου βουθήσω,μα ήντα γλυκό θα ναι; Και που τα βρήκες μωρισή τα βύσσινα;  
-Απο τον καταψυκτη τα'βγαλα, είναι τα περσινά, σαν να τα κοψες τώρα δεν είναι;  
-Το 'ξερες πως παλιά οι μανάδες μας τα ξέραιναν για να τα 'χουν όλο το χρόνο;
-Ναι, το κάνω καμιά φορά, τώρα ευτυχώς έχουμε τον "Άγιο" Καταψύκτη!
-Τι γλυκό είπες θα φτιάξομε;
-Βυσσινόπιτα!
-Άμε στο καλό σου!

Ελένη Καρίμαλη
Η Ελένη μαγειρεύει και σας υποδέχεται στο παραδοσιακό κατάλυμα στο κτήμα της Οικογένειας Καρίμαλη στην Πηγή Ικαρίας

Mε ένα κλικ στην πόρτα σας... τα κρασιά της Οινοποιίας Καρίμαλη αλλά και καριώτικα γλυκά από το Ικαριακό Παντοπωλείον ikariastore.gr